浪速区 “サケとスミビとロシュタン”

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大阪メトロ四ツ橋線なんば駅からすぐの「サケとスミビとロシュタン」さんに伺いました。このお店はブログサークルでお世話になってるたき子さんが紹介され気になっていた上に、足繁く通う「やまゆう」さんやこの間久々に伺った「北新地たゆたゆ」さん同様、焼きとんたゆたゆグループこと川端屋商店さんで修行された方が独立されたお店だそうで、俄然興味が湧いた次第です。

焼きとんを習ったとはいえ、独立後の方向性は違うようで、ここのお店では串焼きでの提供は一切されていないそうです。

とはいえ焼きとんで習った炭火焼の技術がどう昇華されてるか楽しみなので、焼き物からチョイス。瓶ビールとアミアブラで巻いたレバー鶏・豚おまかせ三種盛り、それと口直しにトメイト

まずはお通し。鶏つくね汁。

うまっ!!!

これは期待出来るでぇ~

トメイト(トマトねw) からしマヨで。

4種の味で楽しむアミアブラで巻いたレバー

独創的なレバー料理や~

レバー苦手じゃない人にはお薦めです。

鶏・豚おまかせ3種盛りせせりこめかみと後ひとつは忘れましたが…

美味しい~。

お酒は芋焼酎の山ねこ黄金まさり

日本酒は純米大吟醸のちえびじん

ロシュタンってこんな漢字なのかw ちなみに今ちょうど6周年だそうです。

御馳走様でした。

この日はオーナー不在だったのですが、昔よく行ってたたゆたゆ北加賀屋店にいてらっしゃったそうで、ひょっとしたら面識ある方かもしれませんねぇ。また伺います。

住所:大阪市浪速区元町1-4-13
電話:06-6585-7499
営業:17:00~翌1:00
定休:月曜日


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