2019年5月雑記

心斎橋の某所で呑み会。

前菜

かわはぎ煮付

焼きもの。のどくろって寿司とか煮付で食べる事はあるけど、焼きってはじめてかも。焼く事でめちゃめちゃ甘い脂が出てきて超美味い。

画像はないけど、アワビや鯛めしも出て大満足。部長御馳走様でした

 

即位の礼・新年号・GW・異常気象・トランプ大統領来日・無差別殺傷事件といろいろあり過ぎた5月。悪い事は綺麗サッパリ6月の梅雨で洗い流してもらいたいね。

 

家の近くのサバぶし醤油を生かした、関西では有名なラーメンチェーンのFC店が、オープンから僅かな期間で潰れた。大阪ではかなりの勢いで出店してるチェーン店だけど、味はどの店も同じであっても地域性や接客レベルなどちょっとした事で、お客さんから相手にされなくなる。

これだから飲食店は難しい。
以前にも書いたけど飲食店の生存率は
1年の生存率  40%
5年の生存率  15%
10年の生存率  6%
20年の生存率  0.3%
30年の生存率  0.02%

たった1年ですら、6割の店がもたずに閉店する状況。反対に言うと20~30年経過したお店は、人をひきつける何かがあるという事になる。今後、その辺を当ブログで探っていければいいなぁと思ってます。

北区 “しゃぶ亭 西梅田店”

ブログはじめてから、大概のお店にはひとりで入れるメンタルを手に入れました。それがテーブル席のみの焼肉屋であっても、外人店員ばかりのエスニック料理でも。しかし今だに入店する根性がないのがお鍋メインのお店。やっぱ複数人で行く所だよねと避けていたのですが、なんと完全1人しゃぶしゃぶのお店があると聞きつけ、やってきたのは大阪メトロ四つ橋線西梅田すぐの「しゃぶ亭 西梅田店 」さんです。

夜の開店に合わせて伺いました。

カウンター席に備付の1人鍋があるだけじゃなく、テーブル席も座席に応じた数の1人鍋があります。マジで完全に1人しゃぶしゃぶ

ひとつの鍋を大勢でつつくのが嫌な人や自分のペースで食べたい人、複数人で来ても会計を分け易い上に、個々のフトコロに応じて肉の種類が選べるのでこれはアリですね!!!

特選黒毛和牛しゃぶコース¥3024(税込)と飲み放題¥1404(税込)を所望。

キタ━━(゚∀゚)━━ッ!!

思ってた以上に綺麗にサシが入った牛肉!!!

まずはベジファースト!野菜類!
おお!お店の看板でもある胡麻だれがめちゃ美味い!!!

じゃお肉しゃぶしゃぶしちゃうよ!

うめぇぇぇ!!!

ワンランク上の厳選黒毛和牛しゃぶコースにしようか迷ったけど、これで充分美味いわ。ダッシュで肉食ったら飲み放題出来ないので、食べるのはゆっくり呑むのはハイペース。

しゃぶしゃぶ食べ終わるとうどんが登場。ぜんぜんコシがない柔らかいうどんなんだけど、しゃぶしゃぶの後だとこういう感じもアリだな。

シャーベットでフィニッシュ。

御馳走様でした。

お酒の方は生ビール×1・角ハイボール×2・芋焼酎ロック×2。飲み放題の割には遠慮気味w

木曽路さんのように、このお店の2倍の金額取るしゃぶしゃぶの肉質には負けますが、この価格帯でこの質なら大満足ですし、豚しゃぶならもっとリーズナブルで頂けますよ~。

店内は有名人のサインだらけ。

住所:大阪市北区梅田2-1-15
電話:050-5868-8975
営業:月~土11:00~翌5:00、日・祝16:00~23:00
定休:12/31・1/1