2019年6月雑記

とある日曜日、ジムの後目的のお店に向かうものの、あまりにイメージが違っていたので取りやめ。目的を失うとあっちウロウロこっちウロウロしても、これだ!というお店が目に入らない。途方に暮れ入ったお店が串カツの「いっとく大阪駅前第一ビル店」さん。

串カツ10本盛り¥1300を頂く。

左上から牛・豚・ウインナー・うずら・イカ・ホタテ
左下からキス・椎茸・ナス・玉ねぎ

二度漬け禁止の大衆店だけど、胸焼けすることもなく美味しく頂けた。
なかなかあなどれないなぁ。

大阪市北区梅田1-3-1 大阪駅前第1ビルB2

 

 

2018年春ごろから色んな物が値上がりしだして、2019年もその連鎖・波及であらゆるものが値上がりしている感がある。当然消費マインドは低下して財布のひもは固く閉じられる。こうなると一番ダメージがあるのが外食産業になる。

帝国データバンクの調べによると、2018年度の飲食店倒産・休廃業の件数がリーマンショックや東日本大震災の後を上回っているらしい。2019年度はもっと厳しくなるだろう。これで2019年10月1日消費税が10%に上がると、事態はより深刻になる。

菅義偉官房長官はリーマンショック級の出来事が生じない限り、予定通り増税を実施する考えを示しているが、すでにそのレベルに達しているのだ。現内閣には熟考して頂きたいものだ。

いずれにせよ飲食店は熾烈な生き残り競争を強いられる。

北区 “寿し あや瀬”

梅田の大阪マルビルB2の「寿し あや瀬」さんに伺いました。

前回¥7000のおまかせコースを頂き、その美味しさと職人技に感動し再訪を心に決めていて、夏季賞与が出たこのタイミングで伺った次第です。今回は気合の¥10000コースです。(前回の記事はコチラ)

ワタリガニとバフンウニの酢の物
いきなり凄いのが出てきた!

本鮪トロと鯛昆布〆の造り

このトロのピンクさときたら!!!

 

とらフグのたたき

身の弾力が凄い!!! 赤大根のおろしポン酢も絶妙!!!

 

生しらす黄身酢あえ

煮ダコ

鰻白焼き串

椀もの
ほっこり

ここから握りになります。江戸前鮨なので全て味が付いています。

左上:剣先イカ 右上:太刀魚炙り
左下:海老   右下:ホタテ

左上:中トロ  右上:シマアジ
左下:イサキ  右下:ヒラメ

左上:金目鯛  右上:ウニ
左下:穴子   右下:玉子

踊りだしたくなるぐらい美味しい。量的にも丁度良い。

味噌汁

デザート

大・大・大満足!!!

お酒も呑みまくって総額¥15000になっちゃいましたが、それ以上の価値がありますね。醤油で食べる寿司より格段に下準備に時間がかかり、職人の技量が求められる江戸前鮨恐るべしです。冬ボーナス入ったら¥12000コースに挑戦します。

住所:大阪市北区梅田1-9-20大阪丸ビルB2F
電話:050-5595-9790、06-6131-580
営業:12:00~14:00、17:00~23:00
定休:不定休