浪速区 “KASUYA(加寿屋)なんば元町店”

かすうどんってご存知でしょうか? かすうどんかすというのは油かすの事で、牛脂を集めるのに牛の小腸を揚げて油を採取してるそうですが、その油をきった残りものを油かすと呼んでいます。表面はカリカリとして香ばしくて、中はプルプルながらも不要な油が一切ないこの油かすを出汁の旨い大阪うどんに合わせたものがかすうどんで、大阪南部河内の発祥今や大阪名物にならんとする勢いなのです。

えらそうに講釈をたれましたが、実はわたくし大阪人なのにかすうどんを食べた事がなく、これはいかんという訳でやってきたのは「KASUYA(加寿屋)なんば元町店」さんです。

関西に20数店舗、関東にも東京競馬場など数店舗出店されているようです。

夜はアテも充実してますね。っていうか安いなぁ。
まずは瓶ビールと昔なつかしホルモン焼きを注文。

これはウマ-!!! ビールにあうわ~。

大正区や住之江区の有名ホルモン焼きより数段美味い!!!
こうなると若鶏の唐揚げも気になる。

これもいける!!! 3個204円ってちょい呑みに嬉しいw

では本日のメインイベント「かすうどん&かす大盛りトッピング」です。


アブラギッシュじゃなくそれでいてプルプルしてるw

油かすの甘みが出汁に合わさり美味い!!!

この出汁の旨みこそ大阪うどんの醍醐味や!
麺も讃岐うどんほどのコシはないけど、柔らか過ぎずモチッとしててイケる。

ワンコインセットを活用すれはもっとリーズナブルに呑めそうです。ランチタイムはおにぎり2個がサービスでついてくるのでおトク。

住所:大阪市浪速区元町1-11-5
電話:06-6626-9141
営業:11:00~翌3:00不定休


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西成区 “あげたて饂飩つきろう”

以前の記事で西成区には美味しいうどん屋が多いと書きましたが、過去紹介した「釜揚うどん一紀」さんと「釜あげ饂飩 楽」さん、そして今回紹介する「あげたて饂飩つきろう」さんが「西成うどん三銃士」だと勝手に思っております。
今の家に引っ越す前は定期的に伺っていたのですが、このたび約3年ぶりに来店しました。

ここは鶏天がめちゃめちゃ美味いので、そそられる色んなメニューがある中でもやはり鶏天タマゴ天の「親子天ぶっかけ(温)」を1.5玉で御願いしました。(2玉までは無料で増量可)

ここの店主さんは梅田の超有名うどん店「梅田はがくれ」さんで修行されてて、この間「梅田はがくれ」さんに寄ったら残念にも店じまいされてたので、直系の遺伝子を持つこの店でその味を思い出そうというのもひとつの理由なのです。


親子天ぶっかけ(温) 920円
鶏天に赤いもの見えますがコレは紅生姜です。コレがアクセントになって激ウマなのよ。

横のアツアツの出汁を入れると…

こんな感じです。

鶏天うめぇぇ!!!

そして手前の大根おろし&生姜を溶かしてうどんを喰らう。

エッジの効いた弾力のあるうどんで美味い!!!

とろとろ半熟タマゴ天もまったり美味い!!!

食べ終わり帰る際店主さんに「梅田はがくれさんは閉店されたようですねぇ」と尋ねたら、「もう(師匠も)70歳になられるので」と優しくも寂しそうな表情が印象的でした。
でも受け継がれたものを味わう事が出来るのは、我々うどん好きには有難い事だと思います。

住所:西成区南津守7-14-7グリーンコーポ北加賀屋
電話:06-6652-4408
営業:11:00~14:30、月金土のみ17:30~20:30 定休日日曜


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