浪速区 “らーめん砦 大国町店”

大阪メトロ大国町駅すぐの「らーめん砦 大国町店」さんに再訪しました。長崎が本店で、長崎食べログ6年連続1位受賞の実力店です。

前回は濃厚海老つけ麺を頂きましたので、今回はお店の名前を有している砦ラーメンのセットにしました。(前回の記事はコチラ)

待つ事しばし…

砦セット¥1000。煮卵とダンクライス(追い飯)付きです。

貝の風味が凄い!

このラーメンは貝白湯で、あさり・ホタテ・牡蠣などから抽出されたエキスに、大豆の絞り汁を合わせたスープだそうです。

うまっ!

全粒粉のストレート麺。しかも芋焼酎を加え、モチモチツルツルを際立たせているとか。

燻製マテ貝

ベーコン。

煮卵。

完食したらダンクライス。

満腹!御馳走様でした。

いや~旨かった。スープはあっさりしつつも、貝の風味や旨味を堪能できる一品でした。

住所:大阪市浪速区大国1-1-13
電話:不明
営業:11:30~24:00
定休:不定休

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住之江区 “麺物語 つなぐ”

大阪メトロ四つ橋線北加賀屋駅から徒歩5分、商店街の入口にあります「麺物語 つなぐ」さんに伺いました。

開業以来各種メディアで絶賛されているラーメン・つけ麺のお店です。

つけ麺塩¥900を購入。

しばし待つと…

なんだコレ!!!

メレンゲ状のつけ汁と卵黄に目が行く!

全粒粉入りの中太麺。

豚×鶏×魚介のトリプルスープをメレンゲにしたつけ汁。

つけ汁へ投入する卵黄。

ウマッ!!!

小麦が香る麺。ふわふわスープの塩加減も最高。

チューシュー柔らかでウマッ

卵黄投入まぜまぜしてラストスパート。

御馳走様でした。

 

大盛りにすれば良かったと思うほどペロッといけました。中華そばや夜限定メニューも美味しそうなので再訪確定です。

関西テレビよ~いドン!」でも紹介されるそうです。となりの人間国宝さんに認定されるのかなw

住所:大阪市住之江区中加賀屋2-1-15
電話:06-6684-0001
営業:11:30~14:30、18:00~21:00
定休:水曜 ※火曜の夜営業は休み

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