中央区 “別邸 たけ井 なんばラーメン一座”

仕事終わりダッシュでやって来たのは、エディオンなんば本店9階なんばラーメン一座。全9店舗のラーメン屋がある中、今回チョイスしたお店は「別邸 たけ井」さん。

京都の人気つけ麺「麺屋 たけ井」さんの新ブランド店になります。

特製濃厚鶏豚骨(つけ麺)小¥1250と瓶ビール小¥400を券売機で購入。

太麺にて茹で上がるまで10分かかるそうです。

うぉぉ!キタコレ!

盛り付けが京都どすえって感じ!知らんけど。

全粒粉ストレート太麺にレアチャーシュー、カイワレに小松菜、メンマ。

別皿に炙りチャーシュー・レアチャーシュー・鶏チャーシュー・海苔に味玉。

鶏ガラ・豚骨の動物系と魚介系をあわせたドロッとした濃厚つけ汁。ネギがコレでもかっていうぐらい入ってるw

うまっ!!!

濃厚なつけ汁なんだけど、柑橘系の風味もあってツルツルいける。

小でも凄まじい麺量と具材で腹パンパンw

卓上のポットでスープ割り。

グイグイいける!

完食!御馳走様でした。

 

実はもう1軒ハシゴしようと思いにしたのですが、量が凄くて2軒目断念しましたw 小が¥1250で並が¥1300、大が¥1350と50円刻みになってますので、食べれるなら並か大がよいかも。

住所:大阪市中央区難波3-25-2EDION難波本店9F
電話:06-6568-9957
営業:11:00~23:00
定休:年中無休

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西区 “ふく流らーめん轍 本町本店”

食べログラーメン百名店WEST2017・2019に選出されたいる「ふく流らーめん 轍 (わだち)本町本店」に伺いました。ミシュランガイドビブグルマンにも選ばれている有名店です。場所は大阪メトロ四つ橋線本町駅すぐ。

看板メニューの特製ふく流らーめん¥900を所望。注文制です。

そうそう瓶ビールもねw

凄いヴィジュアル!!!

鶏と豚骨を煮出したクリーミーなスープに、柚子のエスプーマ(泡)。デカいチャーシューが印象的ですね。

思ったよりあっさり。柚子の酸味と刻んだ玉ねぎの辛味や苦味が溶け合った、どちらかといえば大人のスープ。呑んだ〆にはかなり良いなぁ。

麺は中細ストレートで小麦の風味と喉越しが良い

チャーシューは大きく分厚いので食べごたえが凄い

美味しかった!御馳走様でした。

 

食べ終わって後悔したのが、サイドメニューの唐揚げレアチャーシュー丼。他のお客さんが食べてるのを横目で見てぐぬぬっってなりましたw 太麺を使った煮干しラーメンや限定ラーメンもあるので再訪決定ですね。あとビブグルマンに選ばれるだけあって接客がとても良いのが印象的でした。

住所:大阪市西区西本町1-8-2
電話:06-6541-0012
営業:11:00~16:30、18:00~22:00
   月末11:00〜15:00
定休:年末年始

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